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懐かしい…

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大分に初出店です。
懐かしいメニュー…


愛知県では超メジャーですが…

大分県民にはどうか?
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by aaggata | 2015-11-30 23:51

12月

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すっかり鍋が似合う季節になりました。

そして、あと1ヶ月…
鳥インフルのシーズンでもあります。


焦りと不安もありますが、何とか今年を乗り切りたいです。
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by aaggata | 2015-11-30 22:06

感覚

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ランチに行ってきました。
大分市内のとある喫茶店です。
人からオススメしてもらったとこでしたが、かなり良かったです。

お店の雰囲気が良いなって最初に思って、ランチも野菜タップリで美味しかったです。


僕の軽トラにオカラや米ぬかが満載で、それがお店の方とお話するきっかけになり、楽しい時間を過ごせました。


また行きたいお店です。
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by aaggata | 2015-11-30 13:23

農家問題

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毎年、母が行っている長野のリンゴ農家さんは、ご主人が倒れられて大変だと聞きました。

ご家族の方が後を継いでいるそうですが、こうした問題が今、どこでも起こっている現状です。


築いて来たものを維持する大変さ、難しいことです。
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by aaggata | 2015-11-30 12:08

脈々と

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我が家では、毎年この時期に長野県飯田にリンゴ狩りに行ってました。


大人になってからは、さすがに行ってませんが、親は欠かさず行ってたみたいです。


僕が大分に来てからも、毎年送ってくれます。

なので、リンゴを見ると、幼い頃に行ったリンゴ狩りの記憶が甦ります。
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by aaggata | 2015-11-29 21:41

収穫祭

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先輩農家さんの収穫祭があったので、行ってきました。

野菜のお客様や米作り体験をした方が参加して、餅つきや鴨鍋、BBQ等々、多彩なメニューでした。

何より、生産者とお客様が交流できる場があるのが良いです。
準備が大変だと思いますが…


来週末は、おおいたオーガニックフェスタも控えてます。
人前で話すのは緊張しますが、何とか準備だけはと思ってます。
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by aaggata | 2015-11-29 19:55

point

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見極め処ってあります。
これ以上でも、これ以下でもないポイント。

料理では結構あるようです。


養鶏でも、僕のエサ作りで似たような事があります。

エサは発酵させるのですが…
いい感じで発酵すると、熱と匂いが違います。


たぶん、水分量が関係してると思ってますが…
その大事なポイントを見極めるのが、難しいところです。
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by aaggata | 2015-11-29 01:20

一気に

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一気に来ました。
冬が…

追い付いていかないと、体調崩すので気をつけます。
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by aaggata | 2015-11-26 23:02

年末恒例

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もうすぐ12月…
年末です。

毎年、この頃になると読みたくなります。


『SLAM DUNK』

そして、泣きます。
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by aaggata | 2015-11-25 21:47

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約20日が経ちました。
もう、ヒヨコではなく雛鳥という感じです。


寒さに耐えて成長して欲しいものです。
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by aaggata | 2015-11-24 12:05