養鶏論

「産卵率」
養鶏をする上でこれを高維持するのが良いと思ってました。

でも…
産卵率が良いからと言ってその卵が良質かというと、必ずしもそうではないようです。

昔の庭先養鶏は、残飯や野菜クズなんかをエサにしていたようです。つまり、出たとこ勝負なので、当然、産卵率は下がるのですが、味は抜群だったそうです。

これから、ウチが目指すヒントがこれかも…

そんな気がしています。
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by aaggata | 2013-10-03 23:19
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